当店のホームページにお越しくださり誠にありがとうございます。
焙煎職人の平田光伸です。
2005年から奈良のこの地で地元の方や全国からお取り寄せいただく方々に、たいへんご愛顧いただき感謝いたしております。
これからも「焼きたて新鮮、香り高く、体に優しい」をモット-に、焙煎職人として誇りをもって皆様に感動していただける珈琲をお届けいたします。
隠れた場所での小さなお店ですが“隠れた名店”になれるよう、これまでの出会いに感謝し、また新たな出会いに心ときめかせられるよう、珈琲と向き合ってまいります。
世界中には多くの種類、土壌、生産方法で珈琲は栽培されておりますそれぞれの個性をいかに活かすかが私の仕事であります。
その為、皆様にお届けする前には実際に生豆を取り寄せ、当店の直火焙煎機で幾通りかの焙煎度合いに仕上げ、カッピングする事により最適な状態になる様、挽いた時のフレグランス・抽出時のアロマ・飲んだ時のフレーバー・後口のアフターテイストを確認し、ストレートやブレンドを決めて参ります。
また、カフェインの摂取を控えておられる方にはカフェインレス珈琲もご用意させて頂きます。
このようにして皆様のお手にお届けでき喜んで頂けますことが私の喜びです。
お電話・FAXによるご注文も承っております。
珈琲一覧表もご参考くださいませ。