新たにコスタリカ産の【ジャガー ハニー】を仕入れました。
今回初めて精製方法がハニープロセスによる珈琲です。
ハニープロセスとは、果肉・コーヒー粘液が付いた状態で 1 週間程度、乾燥させます。
果肉・コーヒー粘液の甘味成分がコーヒー生豆に浸透することで、
ベリー系やチョコレートフレーバーと共にまろやかな口当たりと繊細な風味を醸し出します。
果実系の甘味・香りが強くまろやかな口当たりと繊細なる風味に仕上げました。
ぜひ一度お試し下さい。
そして、このジャガー ハニーを使った季節限定ブレンド【冬のアンジェロ 2023バージョン】
甘味際立ちまろやかな旨味・コクの至福のブレンドに仕上げました。
新作ブレンドお薦めですよ。
